Поточний № 2 (1412)

09.02.2023

Шановні читачі! Ми потребуємо вашої підтримки!

Dear readers! We need your support!

28 листопада - початок Різдвяного посту


25.11.2022

28 листопада починається Різдвяний піст, який ще назвають Пилипів, бо він починається на наступний день після святкування пам’яті святого апостола Пилипа. Мета посту – приготувати віруючих до зустрічі одного з головних свят церкви – Різдва Господа нашого Ісуса Христа. Різдвяний піст триває сорок днів.
Торт «Золотий ключик»
7 яєць розділити на білки та жовтки, збити їх окремо. До білків додати 1,5 склянки цукру і вимішати.  Додати чайну ложку соди, погашеної оцтом, 3 ст. ложки какао, склянку горіхів, 2 ст. ложки меду, 2,5 склянки просіяного борошна і вимішати ложкою. Тісто поділити на три рівні частини і спекти коржі. 
Приготувати крем. Збити 200 г масла, додати 400 г згущеного молока і 0,5 склянки посічених волоських горіхів і ще збити. Горіхи краще підсушити у духовці. Перемастити торт. Прикрасити за бажанням.
 
Салат із буряка з яблуками
Три невеликих буряки, три яблука, цибулина, 50 г олії, чайна ложка оцту, сіль, перець.
Цибулю нарізати півкільцями, посолити, полити оцтом і залишити на 30 хв. маринуватися. Буряки зварити, охолодити, почистити і натерти на крупній тертці. Яблука почистити від шкірки і насіння і нарізати дрібною соломкою. Змішати всі складники, посолити, поперчити салат і заправити олією.
 
Гриби, тушковані з овочами
Свіжі гриби – 200 г, цибуля – 50 г, морква – 100 г, капуста – 250 г, картопля – 150 г, горох – 100 г, боби – 100 г, корінь петрушки – 30 г, олія – 50 г, томатне пюре – 20 г, кріп – 20 г, зелень петрушки – 20 г, сіль, перець червоний мелений – за смаком.
Гриби дрібно нарізати. Розігріти олію, покласти нарізані кубиками овочі і тушкувати 5-6 хвилин, потім залити водою і під кришкою довести до напівготовності. Додати тушковані окремо гриби, пюре, сіль, перець і подрібнену зелень. Добре подавати із солоними огірками.